Política de Privacidad

Última actualización: 1 de abril de 2026

1. Responsable del tratamiento

Razón social: Ahumados Colombianos

Domicilio: Artekale 1, Bajo. 20690 Elgeta, Gipuzkoa

Teléfono: +34 657 145 528

Email: administracion@ahumadoscolombianos.es

2. Datos que recopilamos

En el marco de nuestra actividad de elaboración y venta de productos cárnicos y embutidos, podemos recopilar los siguientes datos personales:

• Datos identificativos: nombre, apellidos, DNI/NIE/CIF.
• Datos de contacto: dirección postal, teléfono, correo electrónico.
• Datos de facturación: dirección de envío, datos bancarios o de pago.
• Datos de navegación: dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas, cookies.
• Datos de pedidos: historial de compras, productos adquiridos, cantidades, preferencias alimentarias.

3. Finalidad del tratamiento

Los datos personales recogidos serán tratados con las siguientes finalidades:

• Gestión de pedidos, envíos y facturación de nuestros productos cárnicos y embutidos.
• Atención al cliente y resolución de consultas, reclamaciones e incidencias.
• Cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (Reglamento CE 178/2002, Reglamento CE 852/2004 y Reglamento CE 853/2004) en materia de trazabilidad de productos alimentarios.
• Gestión de alertas alimentarias y retirada de productos si fuese necesario, conforme a la legislación de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).
• Envío de comunicaciones comerciales sobre nuestros productos, ofertas y novedades (solo con consentimiento previo).
• Cumplimiento de obligaciones legales, fiscales y contables.

4. Base legal del tratamiento

• Ejecución de un contrato: para la gestión de compras y envíos de productos.
• Consentimiento: para el envío de comunicaciones comerciales y uso de cookies no esenciales.
• Obligación legal: para el cumplimiento de normativa fiscal, sanitaria y de seguridad alimentaria.
• Interés legítimo: para la prevención de fraudes y la mejora de nuestros servicios.

5. Conservación de datos

• Datos de clientes y facturación: se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir la relación comercial y, posteriormente, durante los plazos legales exigidos (5 años según la normativa fiscal).
• Datos de trazabilidad alimentaria: se conservarán durante un mínimo de 5 años conforme al Reglamento CE 178/2002.
• Datos de comunicaciones comerciales: hasta que el interesado retire su consentimiento.
• Datos de navegación y cookies: según los plazos indicados en la Política de Cookies.

6. Destinatarios de los datos

Sus datos podrán ser comunicados a:

• Empresas de transporte y logística para la entrega de pedidos.
• Entidades bancarias y pasarelas de pago para la gestión de cobros.
• Administraciones públicas (Hacienda, autoridades sanitarias) en cumplimiento de obligaciones legales.
• Autoridades sanitarias competentes en caso de alertas alimentarias o inspecciones, conforme a la normativa de seguridad alimentaria vigente.

7. Derechos del interesado

De acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD), usted tiene derecho a:

• Acceso: conocer qué datos personales tratamos sobre usted.
• Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
• Supresión: solicitar la eliminación de sus datos cuando ya no sean necesarios.
• Oposición: oponerse al tratamiento de sus datos en determinadas circunstancias.
• Limitación: solicitar la limitación del tratamiento en ciertos casos.
• Portabilidad: recibir sus datos en un formato estructurado y de uso común.

Para ejercer estos derechos, puede enviar una solicitud a administracion@ahumadoscolombianos.es o dirigirse a nuestro domicilio en Artekale 1, Bajo. 20690 Elgeta, Gipuzkoa, acompañando copia de su DNI o documento identificativo.

Asimismo, tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) en www.aepd.es.

8. Seguridad alimentaria y trazabilidad

Como empresa del sector cárnico, cumplimos con las obligaciones establecidas en el Reglamento CE 178/2002 sobre trazabilidad alimentaria. Esto implica que conservamos registros de los lotes de producción, materias primas, proveedores y clientes para garantizar la seguridad alimentaria y poder actuar con rapidez en caso de incidencia sanitaria. Estos datos se tratan conforme a la normativa de protección de datos vigente.

9. Medidas de seguridad

Hemos adoptado las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de sus datos personales, evitando su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, conforme al estado de la tecnología y la naturaleza de los datos almacenados.

10. Modificaciones

Nos reservamos el derecho a modificar esta Política de Privacidad para adaptarla a novedades legislativas o jurisprudenciales. En caso de cambios significativos, se lo notificaremos a través de nuestra página web.